Proyecto Cafetería de Especialidad

Gerona, Febrero 2021

Implementación del proyecto La Maglia en Gerona, una cafetería de café de especialidad con la temática del ciclismo profesional.

Hemos trabajado junto al equipo de La Maglia en la distribución de las cocinas, zonas de barra y trabajo.

Diseño de la propuesta gastronómica con escandallos, fichas técnicas y una estrategia de precios definida. La Maglia basa su oferta en una propuesta saludable de comfort food entendible para todo el mundo, fomentando las franjas de consumo desde el desayuno hasta media tarde.

Un proyecto en el que hemos trabajado parte en remoto y parte presencial con nuestro equipo con visitas sucesivas al establecimiento para implementar los avances.

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