Task Force
Implementación de Proyectos Gastronómicos y Optimización de la Operatividad en Restaurantes
Nuestra especialidad es la gestión de la operatividad en restaurantes y departamentos de F&B de hoteles.
Trabajamos mano a mano con nuestros clientes en la implementación de los procesos, en el aterrizaje de conceptos y en la ideación de otras fórmulas de negocio. Así, buscamos mejorar y potenciar la operatividad en restaurantes, de manera que los resultados de cada proyecto sean tangibles in situ.
Somos el equipo externo de F&B
Nuestro objetivo consiste en optimizar la operatividad de tu restaurante.Por eso, en Manageat vamos a formar parte de tu equipo. Para ello, crearemos un grupo de profesionales adhoc que harán realidad el plan preestablecido.
Entre otras cosas:
- Ponemos en marcha la carta de restaurante y otras unidades de negocio, con todo lo que ello implica.
- Diseñamos herramientas de gestión que podrá utilizar el negocio el día de mañana.
- Manualizamos los estándares en diferentes formatos.
- Nos ocupamos de la llegada de equipamiento y material, como por ejemplo OS&E y FF&E.
- Desarrollamos manuales de operaciones, usando en ocasiones la gamificación.
- Gestionamos nuevas aperturas, Soft- Opening. Y por supuesto, el seguimiento de la operatividad del restaurante tras su apertura.
- Jugamos un papel de nexo comunicador entre las distintas áreas implicadas en la implementación.
