El mundo de la gastronomía está cada vez más de moda. Por eso, afloran por doquier términos como comfort food, slow food, healthy food, comida de kilómetro cero, etc. Eso sin contar todos aquellos nuevos vocablos y conceptos que la tecnología está creando (foodtech, alimentos plant-based, comida impresa, etc.). Sin ánimo de mezclar churras con...
