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La digitalización gastronómica no es una mera tendencia en nuestro sector. Se trata más bien de una necesidad cada vez más imperiosa para mantenerse competitivo en un mercado en constante evolución. Descubre en el blog de Manageat todo lo que las tecnologías digitales pueden hacer por ti.
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La incorporación de las tecnologías digitales en el mundo de la gastronomía y la restauración está redefiniendo la experiencia culinaria para todos los agentes del sector. Desde la gestión eficiente de inventarios hasta la creación de experiencias cada vez más personalizadas, la digitalización gastronómica ofrece un amplio abanico de posibilidades que, bien aprovechadas, son clave para mejorar tanto la eficiencia operativa como la satisfacción del cliente.
Eso sí, la implementación de estas tecnologías digitales puede suponer un importante reto tanto en cuanto es necesaria una inversión en trabajo, tiempo y dinero para adaptar tu negocio al nuevo día a día. Sin embargo, a medio y largo plazo, la digitalización supondrá nuevas oportunidades que vendrán acompañadas de un mejora del rendimiento, un aumento de la productividad, y, en general, de los beneficios de tu negocio gastronómico o departamento de F&B.
La digitalización gastronómica está suponiendo una verdadera revolución en el sector. Aquello que hace escasos años parecía impensable es ahora una herramienta imprescindible en nuestro día a día. Softwares de gestión, de reservas, de gestión de inventarios y proveedores, POS, CRMs para restaurantes o, incluso, chatbots. Las opciones son tan numerosas como variadas. Y seguro que entre las existentes y las que van surgiendo continuamente, encuentras las que más se ajustan a las necesidades de tu negocio.
La innovación tecnológica y la digitalización están suponiendo toda una revolución en el sector tanto desde el punto de vista del empresario como del cliente. Los gustos han cambiado, las expectativas del cliente también, nuestra forma de trabajar y de entender el concepto de gastronomía… Y la digitalización es la vía para adaptarnos a estos cambios.
Una de las ventajas que nos trae la digitalización gastronómica es la mejora en la atención, la comprensión y la interacción con el cliente. Más allá de su increíble potencial en la optimización de la gestión de las operaciones de F&B, digitalizar nuestro negocio gastronómico nos acerca más a nuestro cliente, y nos permite ofrecerles una experiencia más atractiva y personalizada.
Pensemos, por ejemplo, en aplicaciones móviles, plataformas o simplemente en una web ágil, visual y responsive. Nuestros clientes, cada vez más nativos digitales, podrán realizar reservas, ver nuestros menús, pedir y pagar directamente desde sus dispositivos… Esto no solo nos permite optimizar nuestros tiempos de servicio, sino que también ofrece la posibilidad de customizar la experiencia del usuario. Por ejemplo, adaptando el menú digital a sus preferencias, o sugiriendo platos basados en sus gustos previos, entre otras muchas cosas.
No podemos olvidar el papel tan importante que la digitalización gastronómica en el aprovechamiento de los recursos y en el cuidado del entorno. Existe una gran variedad de soluciones tecnológicas encaminadas a asegurar prácticas de suministro sostenibles a través, por ejemplo, de la trazabilidad de los alimentos.
Por otro lado, la gestión eficiente de recursos y la reducción del desperdicio de alimentos son elementos cruciales sobre los que, afortunadamente, cada vez estamos más concienciados. Aparte de cuidar el planeta, nuestros clientes valorarán ciertamente estos esfuerzos, lo que puede traducirse en una ventaja competitiva para los establecimientos que implementen tecnologías sostenibles en su negocio gastronómico.
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