La profesionalización del sector gastronómico es una realidad imparable. Cadenas de restauración, franquicias y unidades F&B dentro de hoteles ya no se gestionan con criterios puramente intuitivos. En la actualidad, los fondos de inversión exigen datos, eficiencia, escalabilidad y control. Y ahí es donde entra en juego una figura clave: el F&B Analyst. Este perfil,...
