Las franquicias de comida y hostelería, en general, son bastante populares a la hora de emprender y de montar un nuevo tipo de negocio. Por ello, son numerosas las razones por las cuales la adquisición de una franquicia puede ser un asunto de bastante interés para muchos agentes. En Manageat, tus expertos en gestión gastronómica, nos gusta estar muy pendientes de estos temas y de las novedades que trae el sector. Así que hoy, vamos a analizar cuáles son los aspectos más relevantes que explican el éxito de este modelo de negocio, quiénes se interesan por él y por qué. ¿Nos acompañas?
Qué agentes se interesan por las franquicias de comida
Lo cierto es que las franquicias de comida son un modelo bastante atractivo por diversas cuestiones, que veremos más adelante. Pero, ¿quién está detrás de estos modelos de negocio?
Debutantes en el mundo del emprendimiento
Las franquicias son un objetivo prioritario para aquellos emprendedores que se lanzan por primera vez a poner en marcha un negocio en el sector de la hostelería. La razón es bastante sencilla: este modelo de emprendimiento suele ser más accesible y menos intimidante para inexpertos. Tanto desde el punto de vista económico como en términos de gestión, las franquicias ofrecen una estructura que minimiza los riesgos asociados con iniciar un negocio desde cero. Este enfoque reduce la incertidumbre, ya que el modelo ha sido estudiado y ajustado a lo largo del tiempo, lo que ofrece a los nuevos franquiciados una mayor probabilidad de éxito en comparación con un negocio independiente.
Además, al optar por una franquicia, los emprendedores cuentan con el respaldo de una marca reconocida, lo que no solo les proporciona un sentido de seguridad, sino que también atrae a clientes desde el primer día. Esta ventaja competitiva es especialmente valiosa en un mercado saturado, donde la lealtad a la marca puede marcar sustancialmente la diferencia. Asimismo, las franquicias suelen ofrecer formación y apoyo continuo, lo que permite a los nuevos propietarios adquirir habilidades y conocimientos necesarios para operar su negocio de manera eficiente. De este modo, el emprendedor no solo se beneficia de un modelo de negocio probado, sino que también recibe orientación de expertos en el campo. Por estas razones, la probabilidad de obtener buenos resultados se incrementa significativamente, siempre que se mantenga la constancia y el esfuerzo en la gestión del negocio.
Perfiles en búsqueda de un bajo riesgo
Del mismo modo, aquellas personas que desean tener una buena oportunidad de negocio, a la vez que se reducen los riesgos asociados de iniciar la puesta en marcha de una nueva empresa, son quienes apuestan en mayor medida por las franquicias. Principalmente, porque este modelo ofrece una estructura de apoyo muy consolidada. Siempre hay un seguimiento por parte de la marca que proporciona todo lo preciso para que la puesta en marcha sea una realidad.
Además, la franquicia permite a los emprendedores aprovechar el conocimiento acumulado de la marca, lo que puede facilitar considerablemente la toma de decisiones. Por ello, aquellas personas que priorizan la seguridad en sus negocios apuestan por el respaldo de una marca reconocida, la capacitación, el soporte operativo y el modelo probado que les brindan las franquicias de comida. Esta combinación de elementos no solo minimiza la incertidumbre, sino que también permite a los franquiciados concentrarse en la operación diaria, en lugar de preocuparse por la creación de estrategias desde cero.
Empresarios experimentados que quieren ampliar su negocio
Es muy habitual que empresarios que ya tienen experiencia en el mundo de la restauración vean las franquicias de comida como una buena manera de ampliar su negocio. Esta opción les permite diversificar, al tiempo que les brinda la oportunidad de aprender de un modelo ya consolidado. Se puede producir un feedback interesante que puede ser aprovechado para integrar ese nuevo know-how en el establecimiento previo y propio del empresario, enriqueciendo así su enfoque y estrategia. De esta manera, se optimiza la gestión del negocio existente, lo que puede llevar a una mejora en la eficiencia y en la satisfacción del cliente. De hecho, se trata de algo muy habitual y que suele proporcionar buenos resultados.
Por otro lado, los propietarios de una franquicia de comida que ya cuenta con un cierto éxito pueden estar interesados en expandir su presencia y su mercado en diferentes lugares. De este modo, podrán aumentar su visibilidad, y tendrán la posibilidad de diversificar su riesgo y maximizar sus oportunidades de ingresos. En definitiva, hacer crecer su inversión y sus futuros beneficios se convierte en una meta tangible, lo que refuerza la atracción de las franquicias como una estrategia viable para el crecimiento empresarial.
Fondos de inversión en restauración
Los fondos de inversión se interesan cada vez más por los negocios de restauración y hostelería. Las razones son múltiples: desde la búsqueda de liquidez hasta la rentabilidad -casi garantizada- que ofrecen muchas cadenas de franquicias de comida. Estos fondos saben exactamente lo que buscan: oportunidades de negocio que ofrezcan un retorno de inversión sólido y una gestión relativamente pasiva. La capacidad de estas franquicias para generar ingresos constantes, combinada con la tendencia creciente hacia el consumo fuera del hogar, las convierte en una opción atractiva.
En el caso de este tipo de inversores, la adquisición de las franquicias suele ser completa o, en su defecto, en un alto porcentaje de cuota. Es decir, suelen adquirir, si no toda la cadena, buena parte de sus establecimientos. Esta estrategia no solo diversifica su portafolio, sino que también les permite beneficiarse de la economía de escala y de los recursos compartidos entre las distintas unidades de negocio. Así, los fondos de inversión pueden maximizar su impacto y asegurar un flujo de ingresos más estable, lo que les proporciona una base sólida para futuros proyectos y expansiones. Además, al involucrarse en franquicias consolidadas, minimizan el riesgo asociado a nuevas inversiones, convirtiendo el sector de la restauración en un campo cada vez más atractivo para su capital.
Por qué gustan tanto las franquicias de comida
En general, las franquicias de comida suponen un interesante y suculento cambio para aquellos que buscan un modelo de negocio ya establecido y con buenos cimientos. El sistema de franquiciado es cada vez más atractivo tanto para inversores particulares como para fondos de inversión. Incluso, para aquellos que provienen de otras industrias que nada tienen que ver con la restauración, ya que auguran buenas expectativas para un sector que en España goza de éxito y popularidad.
Pero, ¿por qué son tan interesantes? De manera resumida, podemos citar las siguientes razones:
- Modelo de negocio probado. Las franquicias suelen tener un modelo de negocio ya exitoso, lo que reduce el riesgo en comparación con un negocio que empieza de cero.
- Reconocimiento de marca. Por lo general, estas franquicias son ya una marca establecida, lo que facilita atraer clientes.
- Soporte y capacitación. La mayoría de las franquicias ofrecen formación y apoyo continuo a sus franquiciados, lo que resulta muy valioso para quienes no tienen experiencia en el sector.
- Economías de escala. Al ser parte de una red más grande, los franquiciados pueden beneficiarse de precios más bajos y ventajas en marketing y publicidad.
- Flexibilidad de inversión. Existen franquicias de diferentes tamaños y requisitos. Esto permite a los pequeños inversores encontrar opciones que se ajusten a su presupuesto.
- Tendencia en el mercado. La industria de la hostelería y la restauración siempre está en crecimiento, y las franquicias de comida pueden adaptarse rápidamente a las tendencias del consumidor, lo que puede resultar en un buen retorno de inversión.
- Red de contactos. Al unirse a una franquicia, los inversores también pueden acceder a una red de otros franquiciados, circunstancia bastante útil para compartir experiencia y consejos.
Por éstas y muchas otras razones, las franquicias de comida y restauración atraen a una variedad de personas. Debido, principalmente, a su combinación de seguridad, respaldo de marca y la oportunidad de ser parte de una industria en constante demanda y con óptimas perspectivas de futuro.
