Los mejores eventos de gastronomía para profesionales en 2024

Eventos de gastronomía

Hoy en día se celebran eventos de gastronomía por todo el planeta, ya que esta industria está ganando cada vez más prestigio y por tanto, un mayor número de adeptos. Son muchos los países de cualquier rincón los que celebran eventos relacionados con el mundo de la restauración. O en su defecto, food festivals, mucho más específicos y de temática menos profesional pero que giran igualmente en torno al increíble universo de la comida.

Los eventos gastronómicos son demasiados para pararse a enumerarlos todos. Por ello, hoy en Manageat, tu equipo de expertos en el mundo de la gastronomía, te traemos algunas de las ferias y encuentros más interesantes previstos para este próximo 2022 en España y en algunos otros países. Allá vamos.

Eventos gastronómicos en España

España es un referente mundial en todo lo relacionado con la gastronomía y la tradición culinaria. Por esta razón, son varios los eventos que tienen lugar en territorio nacional.

Madrid Fusión

Del 27 al 29 de Enero 2025 en Madrid

Madrid Fusión Alimentos de España es uno de los eventos de gastronomía más reconocidos fuera de nuestras fronteras. Congrega cada año desde 2003 a las personalidades más laureadas del sector, grandes chefs e investigadores, así como a futuros cocineros revelación y a todos aquellos interesados en la innovación en los platos. Aunque la temática es muy diversa, señalaremos que suele centrarse en el tratamiento de los alimentos, las nuevas maneras de cocinar, la originalidad en la cocina y la búsqueda de nuevos sabores. Talleres, ponencias, concursos, catas, debates ofrecen en cada edición la posibilidad de profundizar en el maravilloso mundo de la cocina española a todo aquel que quiera conocerlo y deleitarse con él.

Salón Gourmets

Del 7 al 10 de Abril 2025 en Madrid

Sumando ya su 38ª edición, esta feria es una de las más importantes a nivel europeo de los alimentos de alta gama. El Salón Gourmets de Madrid es el principal escaparate de la riqueza culinaria que tenemos en nuestro país. En él encontraremos desde lo más tradicional a lo último en tendencias en alimentos y enología. Cuatro días de catas, exhibiciones, concursos, cooking shows y mucho más en donde descubrir lo mejor de lo mejor en productos gastronómicos.

Gastronomic Forum

Del 4 al 6 de noviembre 2024 en Barcelona

Si hay un evento de referencia en el mundo de la gastronomía y la restauración en Barcelona, aparte de la bienal Hostelco, ése es el Fórum Gatronòmic de Barcelona. Dos días repletos de propuestas a cuál más interesante sobre el sector. Talleres, actividades, aulas prácticas, ponencias de expertos provenientes de todo el mundo, y por supuesto, infinidad de stands con degustaciones difíciles de pasar por alto. El Gastronòmic destaca por su empeño en aliar la innovación con la alimentación y la cocina sostenibles de una manera ágil y proactiva. Para no perdérselo.

San Sebastián Gastronómika

Del 7 al 9 de Octubre 2024 en San Sebastián

Uno de los eventos de gastronomía más prestigiosos a nivel internacional, la San Sebastián Gastronómika lleva ya más de dos décadas celebrando estos congresos de alta gama, a los que acuden personalidades reconocidas mundialmente y provenientes de cualquier punto del planeta. Este congreso de alta cocina ofrece degustaciones en el momento y es sin duda un atractivo internacional para los amantes del mundo gourmet. Un evento que convierte la cocina en momentos rebosantes de arte y pinceladas de poesía gastronómica. La edición de 2024 se celebrará del 7 al 9 de octubre.

Xantar

Del 24 al 27 de Octubre 2024 en Orense

Esta feria internacional de turismo gastronómico lleva una larga andadura y es referente en toda España y también en Portugal. A pesar de no gozar del renombre de los anteriores, este evento gastronómico trae propuestas muy interesantes enfocadas principalmente a la búsqueda y fomento de una gastronomía saludable y sostenible con temáticas tan de interés como la cocina del zero waste, por citar algún ejemplo. Xantar celebra su edición 25 del 24 al 27 de Octubre de este 2024.

Gastronomía

Algunos eventos de gastronomía a nivel internacional

Son muy numerosos los eventos relacionados con nuestro sector que se celebran por muchos rincones de los cinco continentes. Aquí tan solo hemos recogido algunos que nos han parecido más representativos por diversas circunstancias. Nos hemos dejado muchos, pero es imposible citarlos todos. El interés y el gusto por la cocina y la gastronomía están imparables.

Gulfood

Del 27 al 21 de febrero 2025, Dubai, EAU

La mayor feria de gastronomía de Oriente Medio se celebra cada año, como no podía ser de otra manera, en la capital de los Emiratos. Con un elevado número de expositores y asistentes, Gulfood es una apuesta por la innovación, tecnologización e incluso robotización de todo lo relacionado con el procesamiento de alimentos, su producción, envasado, etc. Un excelente escaparate de las últimas tendencias en el sector.

Restaurant & Bar Hong Kong

Del 3 al 5 de septiembre 2024, Hong Kong, China

Este evento de gastronomía es uno de los mayores de la zona de Asia-Pacífico y se consagra como un gran expositor de las últimas novedades en alimentos y bebidas, catering y equipamiento hostelero, enfocado tanto a restaurantes como a bares. Concursos y competiciones de cocina, talleres de coctelería, catas y degustaciones de comida y vinos, la RBHK ofrece una experiencia totalmente inmersiva que no dejará indiferente a nadie.

International Restaurant & Foodservice Show Nueva York

Del 23 al 25 marzo 2025, Nueva York, EEUU

Este evento gastronómico es una de las ferias internacionales que más apuesta por la educación, la formación de los profesionales del sector y la maximización de los beneficios de sus negocios. Igualmente, el International Restaurant & Foodservice Show da visibilidad y fomenta la creatividad en la cocina, la innovación y el diseño en el mundo de la gastronomía.

FHI Food & Hotel Indonesia Yakarta

Del 23 al 26 de julio 2024, Yakarta, Indonesia

La FHI es otra de las ferias internacionales más interesantes de la zona del Pacífico. Además de la gastronomía, es también escaparate de nuevas tendencias y modelos de negocio relacionados con hoteles y hostelería en general. A pesar de que su audiencia suele pertenecer en su mayoría al área de Asia-Pacífico, la FHI ha reforzado su oferta de interactividad online con el propósito de captar más visitantes, aunque sean virtuales. Así, este evento gastronómico, además de su millar de expositores físicos en las instalaciones de Yakarta, ofrecerá catálogos virtuales, coloquios y todo tipo de sesiones, debates y participación online.

Foire Internationale et Gastronomique de Dijon

Del 31 de Octubre al 11 de Noviembre 2024, Dijon, Francia

La Foire de Dijon es una de las ferias de gastronomía más importantes de nuestra vecina gala, y el principal evento nacional si tenemos en cuenta el ratio de visitantes por número de expositores. De carácter anual como la mayoría de estos encuentros, la Foire de Dijon ofrece durante diez días un sinfín de propuestas gastronómicas, catas, degustaciones, cursos y concursos (tanto para profesionales como para amateurs de la cocina) que profundizan en las novedades culinarias de Francia y del país invitado. La edición de este año se celebrará del 31 de octubre al 11 de noviembre de 2024.

Salón

Restaurant & Bar Tech Live Londres

Del 15 al 16 octubre 2024, Londres, Reino Unido

El Reino Unido no es precisamente el mejor referente de cocina tradicional autóctona pero sí que lo es por la tecnología e innovación del sector y los eventos gastronómicos que acoge. El Restaurant & Bar Tech Live Londres es uno de los eventos más aclamados de esta industria. Pero también cuentan con otras ramificaciones como por ejemplo, la Restaurant & Bar Design Show Londres. La edición de 2024 celebran ambas los días 15 y 16 de Octubre. Mientras que el primer evento incide en los factores tecnológicos y más innovadores de la industria gastronómica, el segundo se centra en el aspecto de la decoración y el diseño de espacios relacionados con la restauración y demás negocios gastronómicos.

Restaurant & Takeaway Innovation Expo Londres

Del 15 al 16 octubre 2024, Londres, Reino Unido

Siguiendo con los eventos de gastronomía en la capital londinense, destacamos igualmente la única exposición del Reino Unido que promociona negocios de comida para llevar. La edición de 2022 está aún por confirmar fechas, pero la de este año tiene lugar los mismos días que las anteriores, 9 y 10 de noviembre. La Restaurant & Takeaway Innovation Expo está específicamente pensada para ofrecer lo último sobre delivery y take away. Seminarios, debates, mesas redondas, y muchas propuestas más especialmente enfocadas en la innovación y en la sostenibilidad.

No te pierdas nuestros consejos, ideas y tendencias sobre el mundo de la gestión gastronómica. ¡Suscríbete a nuestra newsletter!

El Libro Blanco de MANAGEAT

IDEAS Y CONSEJOS PARA AFRONTAR LA GESTIÓN DE TU NEGOCIO GASTRONÓMICO

Desde Manageat esperamos que este artículo te haya resultado interesante y te animes a visitar y a disfrutar de alguno de los grandes eventos gastronómicos que se celebran por todo el mundo.

Newsletter

No te pierdas lo último en tendencias de restauración y gastronomía. Suscríbete a nuestro Newsletter.