Quizá aún no hayas oído hablar del storytelling para restaurantes, cosa que nos extraña. Pues tras la proliferación de las redes y su uso generalizado (o más bien, masificado), todo lo que tenga que ver con crear contenido y dar información (no entramos aquí en su veracidad) está a la orden del día. Te gusten o no las redes sociales, y aunque no tengas la más mínima intención de dejarte arrastrar por su imparable marea, si regentas un negocio gastronómico, tarde o temprano vas a tener que ceder. Por lo que mejor ir poniéndose las pilas y no luchar contra corriente.
Hoy en Manageat, siempre pensando en tu negocio gastronómico, vamos a contarte un poco más sobre lo que es el storytelling para restaurantes y lo que puede suponer para el devenir de tu empresa.
Qué es el storytelling para restaurantes
Si tomamos la traducción literal, el storytelling es sencillamente contar historias. Sin embargo, la utilización del término en el mundo del marketing ha ampliado su significado hasta otorgarle matices mucho más ambiciosos. En realidad, lo que el marketing ha hecho ha sido darle una vuelta de tuerca a tres conceptos para aunarlos en uno solo. Porque el storytelling no es ni más ni menos que humanizar, diferenciarse y fidelizar. Aunque en Manageat no nos dedicamos al marketing, sí que podemos darte más detalles sobre esta técnica tan en auge en los tiempos que corren. Porque de humanizar tu restaurante, diferenciar tu negocio y fidelizar a tu cliente sí que sabemos un rato;)
Cuáles son sus objetivos
El storytelling para restaurantes aparece con el fin de conectar un poco más con el cliente. ¡Qué ironía que en una época en la que manda la tecnología y en la que falta poco para que casi todo esté robotizado, lo que más venda sea lo humanizado! Y es que al fin y al cabo, humanos somos y como humanos nos sentimos. Y por ello, los objetivos de esta técnica se centran principalmente en este aspecto. Así, los objetivos más concretos del storytelling para restaurantes serían los siguientes:
- Captar nuevos clientes
- Fidelizar a los que ya existen
- Diferenciarse de la competencia
- Expandir la marca
- Mejorar la reputación
- Vender sin que parezca que estás vendiendo
Cómo utilizar esta técnica
Pues lo ideal sería que el storytelling para restaurantes se hiciera de la manera más natural y menos premeditada posible. Pero al final es una estrategia comercial, y como tal hay que seguir unas pautas si queremos que dé los frutos que se le piden.
En primer lugar, las webs presentan una imagen mucho más amable en la que ya no sólo son los productos o los platos lo que se presentan, sino también las personas, los equipos que hacen posible que ese negocio gastronómico funcione.
Después, y como la propia palabra indica, se trata de contar una historia. Pero una historia propia, real y cercana. O al menos que así lo parezca. Las redes sociales son las plataformas perfectas para ello porque permiten la interacción de los clientes (o con la audiencia de tu restaurante, si hablamos desde un punto de vista virtual). Y porque además te dan la posibilidad de conocerles mejor, lo que te ayuda, por otro lado, a ampliar el nicho de mercado. Todo ello frente al impertérrito estatismo de las páginas webs.
Si lo que queremos es crear o reforzar esa conexión con nuestros actuales y/o futuros comensales, tendremos que adaptar el lenguaje de nuestras historias. Es decir, tendrás que apostar por una forma de comunicarte, de nuevo, cercana. Cuidado que no estamos hablando de ser coloquial (que tampoco es que esté prohibido), sino de dejarte de tecnicismos, pretensiones y narcisismos sobre lo espectacular y lo única que es tu cocina. No, para eso ya está tu web, las críticas oficiales o los premios y las reseñas que publican los clientes sobre tu negocio gastronómico.
Por último, estaría terminantemente desaconsejado lanzar ofertas o tratar de vender cuando haces uso del storytelling para restaurantes. Se trata de empatizar y de conectar de una manera sincera y desinteresada. Entonces, será mejor que no se te vea el plumero.
Ventajas del storytelling para restaurantes
El storytelling para restaurantes es, sin duda, una técnica positiva que, bien utilizada, puede reportarte numerosos beneficios:
- Diferenciación. Te será más fácil diferenciar tu negocio gastronómico. Porque de comida hablan ya todos los restaurantes y hasta que no la probamos todo nos parece muy similar. Sin embargo, las historias siempre son únicas y si de veras sabes contarlas, lograrás destacar entre tus competidores.
- Mejora de la imagen de tu negocio gastronómico. Porque el hecho de que la gente te conozca y conozca tu historia, la de tu negocio, la de tu equipo les hace empatizar. Lo que supone que la imagen de tu restaurante será menos fría, más humana y en definitiva, estarás mucho mejor visto. Por descontado, si las historias tienen que ver con la participación de tu empresa en fines sociales, el impacto será aún mayor y más reconocido.
- Expandir tu marca. Es decir, si usas el storytelling para restaurantes también estarás potenciando el branding de tu negocio gastronómico. En cristiano, y por usar también un lenguaje más cercano;), si cuentas historias sobre tu restaurante, tu equipo, sobre ti, estarás al mismo tiempo dando a conocer tu marca de una manera más gentil y menos invasiva que haciendo publicidad directa.
- Ampliar la clientela. Ya que lo más probable es que gracias al efecto dominó de las redes sociales (bien manejadas), conseguirás nuevos clientes que querrán saber un poco más sobre cómo es ese restaurante y las personas que los forman en la realidad. Además, tus clientes eventuales es probable que se conviertan en fieles de tu cocina.
Y sus posibles inconvenientes
Pues aunque no lo parezca, también los hay. Porque todos sabemos lo traicioneras que a veces pueden llegar a ser las redes sociales. Y que, como dice el refrán, “nunca llueve a gusto de todos». Para colmo, siempre hay detractores o haters, como decimos ahora, que nos pueden meter en incómodos compromisos. Y por último (que no se nos olvide), somos humanos y en cualquier momento podemos caer en el error de decir algo “desafortunado”. Es decir, que nunca nos libraremos de desacertar por error, ignorancia u omisión. Y eso puede traernos problemas nada desdeñables.
Por ello, te damos algunos consejos para que evites, en la medida de los posible, todos estos molestos inconvenientes:
- Como te decíamos antes, usa un lenguaje cercano, pero no demasiado coloquial.
- Sé siempre educado, y cuando respondas a comentarios que no te gusten sobre tus historias, sé más educado que nunca. Mejor no entrar en polémicas.
- Evita hablar de temas sensibles como la religión, la política, etc., porque siempre puede haber alguien que se sienta incómodo o aludido.
- Si puedes, ponte en manos de profesionales para implementar el storytelling en tu restaurante. Porque lo importante no es lo que se cuenta sino cómo se cuenta.
