Hablar de automatización de procesos en F&B no es hablar simplemente de tecnología. Es, además, hablar de cómo se toman las decisiones dentro del negocio. En hoteles y restaurantes es habitual confundir automatizar con digitalizar, y digitalizar con comprar software. Al final, el resultado suele ser el mismo: herramientas infrautilizadas, equipos saturados y una sensación...
