¿Cuáles son los beneficios de realizar un curso de gestión de restaurantes? ¿Me aportará esta formación alguna ventaja para mi negocio?
Por supuesto que debemos responder con un sí rotundo a todas las preguntas. Pues incluso aunque lleves años trabajando en este sector, un buen curso de gestión de restaurantes siempre te servirá (y mucho) para mejorar a nivel individual (personal y profesional) y en el ámbito colectivo, en referencia a las repercusiones globales que tendrá en tu negocio gastronómico. Tanto si pretendes realizar tú personalmente como gerente o propietario este tipo de cursos como si lo que piensas es incluirlo en el plan de formación de tu personal directivo, los beneficios de recibir una formación de este tipo se harán factibles muy probablemente en el medio y corto plazo. Como sabiamente dice el refrán, “el saber no ocupa lugar”, y por tanto, por mucho que la experiencia nos haya llenado el cupo de la sapiencia en nuestra profesión, siempre, siempre habrá hueco para ampliar, pulir y actualizar nuestros conocimientos.
Por eso hoy en Manageat, tu equipo de profesionales del mundo de los negocios gastronómicos, vamos a tratar de convencerte sobre lo importante que es realizar un buen curso de gestión de restaurantes. Pero sobre todo, de los beneficios, ventajas y alegrías que te reportará el hecho de haber tomado esta decisión.
Curso de gestión de restaurantes: todas las ventajas de elegir esta formación.
Pon atención, porque sin duda son muchos los beneficios de realizar este tipo de cursos, aunque ahora sólo vamos a destacar los principales.
1. Mejora de la gestión de tu negocio gastronómico
Te podrá parecer un tópico, y demasiado obvio además. Pero es la pura realidad y no podemos por menos que indicarlo en primer lugar. Un curso de gestión de restaurantes es precisamente eso y está pensado justamente para eso. La ventaja y el beneficio de realizar estos cursos es que funcionan de verdad. Por supuesto, debes ponerte en manos de profesionales que cuenten con dilatada experiencia y que ofrezcan fiabilidad. Y es que no vale cualquier “curso” de esos supuestamente gratuitos que te venden por teléfono o a través de distintas plataformas. Elige un buen curso de gestión de restaurantes y comprueba cómo la administración de tu negocio gastronómico mejora considerablemente.
2. Incremento de la productividad del capital humano
Porque si la base está bien asegurada y reforzada, los cimientos se sostendrán mejor. No hay nada más peligroso para un negocio, sea del tipo que sea, que la hesitación de un directivo para hacer frente a sus funciones. Y no nos referimos a que dicho directivo, gerente o incluso propietario no sepa todo lo que hay que saber de un negocio gastronómico. No. En lo que queremos hacer hincapié es en el hecho de que un restaurante que quiera tener y mantener su éxito debe estar pendiente de las novedades, necesidades y requerimientos del sector, siempre cambiante y a expensas de los gustos del cliente. Un directivo puede contar con muy buena formación, pero necesita renovar conocimientos constantemente para no sentirse inseguro, anticuado o fuera de lugar.
Si los empleados, por otro lado, perciben estas sensaciones, no confiarán en la gestión de sus superiores y la productividad del negocio gastronómico podría verse afectada. Es, por ello, un beneficio de realizar un curso de gestión de restaurantes la mejora de la organización y operatividad de la empresa, y subsecuentemente en la productividad en la misma.
3. Mayor acceso a digitalización, novedades y avances sobre el sector
Sin duda, una de las ventajas de los cursos de gestión de la restauración es, como puntualizábamos más arriba, el acceso que nos brindan a la actualidad y las novedades sobre el sector. Es sorprendente cómo avanza la tecnología y los cambios y oportunidades que conlleva. Y es importante igualmente estar al tanto de todos estos avances para saber adaptarse lo más fácilmente posible a la digitalización de nuestros negocios. Puesto que digitalizarse ya no es una opción, sino una obligación.
4. Ampliación de contactos en el mundo de F & B
Al igual que facilita el acceso a las novedades del sector de la gastronomía, la realización de un curso de gestión de restaurantes te ayudará a abrirte camino en este mundo y a ampliar los contactos relacionados con la gestión del F&B. Y contar con más contactos es algo tremendamente valioso, ya que podrás ver y conocer distintas filosofías profesionales, diferentes maneras de proceder, y variados puntos de vista, que finalmente te servirán para tener una visión más amplia del mercado, del entorno, y hasta incluso de las necesidades del cliente.
5. Adquisición de nuevas habilidades
Habilidades que te servirán a la hora de diferenciar tu negocio, por ejemplo. Nuevos conocimientos de tipo financiero que te resolverán tus dudas en muchos aspectos relacionados con la gestión. Adquirirás un “savoir faire” que distinguirá tu establecimiento en cuanto a atención al cliente se refiere. Y otras habilidades, como las llamadas soft skills, que te permitirán convertirte en un excelente restaurant manager. Con total seguridad, un curso de gestión de restaurantes te aportará éstas y otras habilidades más. Pero la más importante quizá sea la de la empatía y la destreza pedagógica hacia tus empleados. Porque un gerente, un directivo o incluso el propietario que hace las veces de administrador pueden saber muchísimo sobre la gestión de un negocio gastronómico. Pero si no son capaces de transmitirlo a su equipo humano, el fracaso estará pronto llamando a la puerta.
Por eso, la formación tanto de directivos como del resto de empleados es siempre un pilar fundamental para que los negocios gastronómicos se mantengan en pie y en las mejores condiciones posibles. No infravalores la formación y apuesta por ella –aquí te damos algunas razones para hacerlo-. Tu restaurante, tus empleados, y tus clientes te lo agradecerán.
