CASO C: Estás pensando en abrir un restaurante o negocio gastronómico
No sabes si la localización de tu futuro restaurante es la adecuada
Uno de los puntos fuertes de los expertos en F&B es estudiar la localización y el entorno. Si estás pensando en abrir un restaurante y aún no sabes si, para la idea de negocio que tienes, el lugar elegido será el adecuado para desarrollarla, busca la ayuda de asesores profesionales.
La ubicación del local es fundamental en el mundo de la gastronomía, y son muchos los negocios que fracasan por no haber tenido en cuenta la importancia de este factor. Por ello, si pones tu idea en manos de un equipo de expertos en F&B, restaurantes y negocios gastronómicos estarás más cerca de saber si el lugar que has elegido para darle forma a tu sueño es el mejor para hacerlo. O si por el contrario, quizá debieras adecuar tu idea a la ubicación con algunas modificaciones que la hagan viable.
Quieres que la decoración y el diseño interior vaya acorde con tu idea
Por supuesto que ya tienes claro cómo quieres que sea tu restaurante, pero de ahí a materializar ese concepto va un trecho. Y no quieres equivocarte antes siquiera de dar el primer paso y elegir el diseño de tu local. De hecho, crees que tu idea puede ser demasiado innovadora y no sabes si triunfará. O al contrario, dudas si quizá estás pecando de tradicional y poco original.
No te preocupes. Si decides contar con un equipo de expertos en F&B y restaurantes, no solo darán forma a tu idea del local, sino que te orientarán con las últimas tendencias en food design, food service design, y todas las novedades del sector que complementen a la perfección el concepto que tienes.
Te cuesta acertar con las previsiones del personal que necesitarás
Éste no es un tema que se pueda tomar a la ligera y, por ello, no te gustaría arriesgarte a cometer errores con tus previsiones de personal. Al fin y al cabo, el capital humano es pieza clave para que cualquier negocio funcione.
Contar con la experiencia de un equipo de profesionales expertos en F&B te ayudará a solventar todas tus dudas con respecto al personal que necesitarás en tu nuevo restaurante. Además, te facilitarán la tarea de todo lo referente a su preparación y a la rápida y eficaz adaptación a la filosofía de tu futuro negocio gastronómico.
Te preocupa que la financiación y el estudio económico sean correctos
De nuevo un aspecto esencial al que se le ha de dedicar el tiempo, los esfuerzos y el presupuesto necesarios.
Por ello, nunca está de más cerciorarse de que todo es viable y de que los cálculos son correctos. Pero, además, es conveniente contrastar todos estos datos con otros aspectos fundamentales como pueden ser el estudio del mercado, la competencia, o incluso la ubicación del nuevo local. En definitiva, contar con un buen plan de negocio realizado por expertos en restaurantes y departamentos de F&B.
CASO D: Te planteas ampliar tu negocio
No sabes qué lugar elegir para la nueva apertura
La ubicación y el entorno de un restaurante o negocio gastronómico pueden ser determinantes a la hora de que dicho negocio salga adelante o desemboque en un absoluto fracaso. Tienes la intención de abrir otro local pero no estás seguro de haber elegido el lugar correcto para hacerlo.
Y por ello, antes de adquirir o alquilar un inmueble, confía en expertos en F&B y asegúrate así de elegir la localización idónea.
Tampoco estás seguro de qué diseño debes darle al nuevo local
Si debes seguir con el concepto que tienen tus otros restaurantes o si estaría mejor darle un aire fresco a la nueva apertura.
Consejos a medida de tu negocio, ideas innovadoras, últimas tendencias, y soluciones adaptadas a ti y a tu forma de ver las cosas será todo lo que te aporte un buen equipo de expertos en F&B.
Te planteas si recolocar al personal o contratar nuevos empleados
Porque obviamente tanto una como otra opción suponen un coste, aunque en el segundo caso estos costes te resulten mucho más perceptibles a primera vista. Sin embargo, en el caso de recolocar a tu personal, y siempre que esta posibilidad fuera viable, deberías ser consciente de que no hacerlo de la manera adecuada puede traer pésimas consecuencias, además de costes a medio plazo.
Es por esta razón por la que deberías plantearte contar con un equipo profesional de expertos en F&B. La experiencia, los conocimientos, y el punto de vista externo, práctico y objetivo que puede ofrecerte un buen asesor solucionará todas tus dudas y te guiará por el camino correcto.
CASO E: Te encuentras en la situación de tener que reducir el negocio
Debes replantearte urgentemente los gastos
Las ventas han disminuido y antes de llegar hasta el extremo de cerrar, querrías revisar a conciencia todos tus gastos y ver dónde se puede recortar haciendo el menor daño posible.
En este caso, un asesor experto en restaurantes y negocios gastronómicos descubrirá exactamente dónde radica el problema. Porque quizá no sea cuestión de recortar gastos, sino de promocionar las ventas, cambiar el menú, o prestar atención a las críticas y comentarios de clientes. O sí puede ser que se deban recortar gastos, pero porque no se está haciendo un uso correcto de los alimentos y se desperdicia demasiado. Pero es que el problema es posible que se origine también en la escasa motivación del personal.
Te preocupa la gestión correcta de tu capital humano
Porque es lo más importante, porque llevas años confiando en tus empleados, y porque necesitas reorganizar el organigrama de responsabilidades y funciones, así como los horarios para que todo fluya mejor.
Antes de tomar decisiones drásticas, deja que los expertos en F&B realicen un estudio sobre tu capital humano. Quizá la clave esté en la formación, en la motivación o en la redistribución de horarios, tareas y responsabilidades. Quizá, incluso, no tengas ni que prescindir de ninguno de ellos, si es que el error y las pérdidas tienen un origen distinto.
Tu negocio se está quedando anticuado
Y no paras de perder clientes. No tienes ni idea de cómo recuperarlos ni de cómo captar nuevos. Ni siquiera sabes qué es lo que estás haciendo mal, Quizá debas darle un cambio de aires a tu restaurante o a tu departamento de F&B.
Antes de nada, deberías descubrir por qué tu número de clientes disminuye. Es muy posible que haya más de una razón, y que no solo tu local necesite un toque de aire fresco. Un buen profesional sabrá aconsejarte sobre todo lo que precisa de mejoras. El diseño, el propio producto, la carta, la sostenibilidad de tu negocio y la percepción que el cliente tiene de ello, tu sistema de fidelización o tu comportamiento en redes. Un experto en restaurantes y negocios gastronómicos encontrará tus puntos flacos y te ayudará proporcionándote soluciones factibles.
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