De mente inquieta y espíritu crítico, Blanca es especialista en dirección estratégica de F&B y cuenta con una amplia trayectoria nacional e internacional en gestión hotelera, formación e innovación. Cofundadora de Manageat, ayuda a empresas y profesionales a crear negocios más competitivos y sostenibles. También es docente en escuelas y universidades de prestigio, y comparte en el blog su pasión por la gestión gastronómica y su conocimiento aplicado al día a día del sector.