Para mejorar la gestión de tu take away es imprescindible, primero, conocer perfectamente a tu cliente tipo; y segundo, diferenciar esta parte de tu negocio gastronómico de tu servicio de sala o de cualquier otro que ofrezcas. Esto, por supuesto, entre otros muchos factores que ahora comentaremos. Las circunstancias económicas y sociales vividas durante la...
